|
|
Warme Aardappelsalade Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-750 g krielaardappeltjes (schoongeboend)
-2 stengels bleekselderij (in plakjes)
-1 kleine rode ui (fijn gesnipperd)
-5 el kokend water
-2 el olijfolie
-5 el balsamico azijn
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-1 th lepel milde mosterd
-zout en peper
-3 el fijngehakte peterselie
-6 grote zwarte olijven (ontpit en grof gehakt)
-150 g diepvriesdoperwten
-150 g sperziebonen (geblancheerd)
-3 th lepels kappertje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-kook de krieltjes gaar maar niet te gaar in licht gezouten water
-doe bleekselderij en ui in een grote kom en begiet met het kokend water en laat 10 min staan
-klop olie, azijn, knoflook, mosterd en wat peper dooreen en voeg eventueel wat zout bij
-laat de krieltjes uitlekken en snij ze doormidden
-laat de bleekselderij en ui uitlekken en meng ze met de aardappeltjes
-schep de dressing erdoor en serveer meteen
|
|
|